Ateroscleroza nu e cauzată de colesterolul alimentar, ci de grăsimile oxidate. Pe iepuri, oxisterolii produc plăci arteriale, nu colesterolul nativ.
Etichetă
Nutritie
3 articole pe această temă
Laptele fără lactoză nu e mai sănătos: are lactază adăugată. Galactoza eliberată liber poate provoca cataractă la vârstnici și cei cu metabolism scăzut.
Mamiferele de 37 grade C funcționează optim cu grăsimi saturate. Grăsimile polinesaturate sunt adaptarea organismelor reci. PUFA nu se potrivesc pentru om.