Obiecții împotriva fructelor

Promovez un consum mare de fructe încă din 2011, contracarând de multe ori cu umor obiecțiile din mainstream. Fructele sunt cea mai potrivită metodă de a consuma carbohidrați simpli (zaharuri), combustibilul preferat al celulei (vezi principiul 2), iar asta pentru că vin direct cu apă (curată, filtrată de pom), vitamine și minerale. Nu există o variantă mai bună decât un fruct copt, dulce ca mierea și zemos.

Oamenii au obiecții ridicole în privința fructelor: „au prea mult zahăr”, deci „cresc glicemia”, „duc la diabet”, „îngrașă”, „fermentează”, „duc la ficat gras”, „sunt artificiale și create de om”, „nu existau în paleolitic”. Pe astea le-am tot discutat de-a lungul timpului. M-am plictisit. :)

În ziua de azi există doar două obiecții serioase pe care le poți avea:

1. Sunt scumpe: în comparație cu mierea, zahărul, cerealele și alte surse de carbohidrați, sunt mult mai scumpe, deci trebuie să ai bani să-ți permiți să înlocuiești o mare parte dintre calorii cu fructe.
2. Sunt stropite: pentru a le cultiva, de multe ori e nevoie de o cantitate mare de pesticide, iar asta poate dăuna sănătății.

Cu prima obiecție n-am ce să fac. Fiecare cumpără de cât are bani. Despre a doua am mai discutat în trecut. În cartea În Căutarea Dietei Umane¹ am prezentat pe larg amănunte despre utilizarea pesticidelor în agricultură, iar în Programul TOTAL² am explicat cum poți să alegi fructe care în mod natural sunt crescute cu o cantitate mai mică de pesticide și cum poți să le prepari pentru a elimina o mare parte din acestea.

Care ar fi cantitatea de cereale pe care aș consuma-o dacă aș avea la dispoziție în fiecare zi fructe coapte, dulci, zemoase și cu puține pesticide? Zero. M-aș baza doar pe fructe pentru carbohidrați. Dar tot aș mai adăuga niște miere sau zahăr pentru că zaharurile nu ar fi suficiente, apa din fructe fiind un factor limitativ.

Referințe